Detta är nog den godaste potatissalladen jag gjort någonsin. Jag tycker att silkesmjuk tofu lätt kan bli lite för lös att använda i annat, men för att göra dressing till en krämig vegansk potatissallad funkade den perfekt.

Min suveräna potatissallad  får extra skjuts i smaken för att den har en lätt smak av majonnäs, men innehåller inte ett spår av vare sig vegansk majo eller vanlig majonnäs. Extra bra för oss som vill undvika mättade fetter. Det här är alltså en krämig vegansk potatissallad utan de kemikalier som är vanligt i fettfri majonnäs. Hemligheten i att få fram ”rätt” smak i den här krämiga växtbaserade potatissalladen heter Kala Namak, alltså s.k. svart salt (som egentligen är rött) med lätt svavelhalt vilket ger smak av ägg.  

Den krämiga potatissalladen är fettsnål och funkar för de flesta kring matbordet eftersom den är helt äggfri, laktosfri och glutenfri. 

Tid: 15 min. förberedelser, 35 min tillagning
4 port, Vegansk