Vegansk krämig potatissallad

Krämig vegansk potatissallad

Detta är nog den godaste potatissalladen jag gjort någonsin. Jag tycker att silkesmjuk tofu lätt kan bli lite för lös att använda i annat, men för att göra dressing till en krämig vegansk potatissallad funkade den perfekt.

Min suveräna potatissallad  får extra skjuts i smaken för att den har en lätt smak av majonnäs, men innehåller inte ett spår av vare sig vegansk majo eller vanlig majonnäs. Extra bra för oss som vill undvika mättade fetter. Det här är alltså en krämig vegansk potatissallad utan de kemikalier som är vanligt i fettfri majonnäs. Hemligheten i att få fram “rätt” smak i den här krämiga växtbaserade potatissalladen heter Kala Namak, alltså s.k. svart salt (som egentligen är rött) med lätt svavelhalt vilket ger smak av ägg.  

Den krämiga potatissalladen är fettsnål och funkar för de flesta kring matbordet eftersom den är helt äggfri, laktosfri och glutenfri. 

Tid: 15 min. förberedelser, 35 min tillagning
4 port, Vegansk

 

INGREDIENSER

1 pkt silkesmjuk Tofu, 400 g
1,5 tsk dijonsenap
2 msk äppelcidervinäger
2 msk pressad lime
1 tsk söt senap
1 krm lökpulver
1 krm vitlökspulver
2 msk näringsjäst
1 tsk Kala Namak
1 krm salt
1 liten gul lök, finhackad
2 salladslökar, strimlade
1 knippa dill
Kokt potatis

 

 

SÅ HÄR GÖR DU MIN VEGANSKA POTATISSALLAD: 

Skrubba och koka potatisen mjuk. Jag tycker det är gott att låta skalet vara kvar.

Häll upp tofun i en skål du kan mixa i. Spara vätskan, den behövs om du vill späda dressingen.

Lägg i senap, näringsjäst och alla kryddorna och mixa alltsammans till en krämig sås.

Blanda i finhackad lök, hackad dill och strimlad salladslök. Låt såsen vila tills potatisen svalnat.

Häll av potatisen, låt den svalna och skär den sedan skivor. Tunna men tjocka nog att hålla ihop.

KLART! Gör gärna den här veganska potatissalladen ett par timmar innan den ska ätas så att smakerna hinner “gifta sig” som det heter.

 

 

 

Få unika erbjudanden och inspiration direkt i din mailbox! 

Registrera dig för vårt nyhetsbrev så missar du inga erbjudanden och nyheter. Följ oss, hör av dig och få mer support genom att anmäla dig till vårt nyhetsbrev i kontaktformuläret här till höger!

Hitta Växtbaserad kost på Facebook där du får ta del av uppdateringar och nyheter om livsstil och hälsa, svar på frågor och annan support.

3 + 10 =